14.5.2016

EI IHAN TAVALLINEN JUUSTOKAKKU

IMG_4859 – kopio IMG_4887IMG_4864

Äitienpäivänä en halunnut tehdä perinteistä täytekakkua vaan kokeilla juustokakusta eri versiota. Lueskelin paria päivää ennen netistä ohjeita ja näin kakun, missä pohjaksi oli laitettu ihan normaali kakkupohja. Mun oli pakko päästä testaamaan miltä se maistuu ja miten se sopii, mutta iskän sanojen mukaan kyseinen kakku oli paras kakku mitä oon ikinä tehnyt. Maistettua kakkua, se kieltämättä oli hemmetin hyvää ja nousikin yhdeksi mun lemppareista. Ja koska tää reseptien jakaminen on mun lemppari hommaa, niin tässä teille kans ohjetta:



MANGO-PASSIONJUUSTOKAKKU

(18cm vuoka)

Pohja

4 munaa
2dl sokeria
1dl gluteenitonta jauhoseosta
1dl perunajauhoa
0,5-1tl leivinjauhetta 


Täyte

1prk flora vispiä
1prk mascarponejuustoa
2 passionhedelmää
puolikas appelsiini
1prk säilykemangoa
4,5 liivatelehteä
tomusokeria
(sokeria)

Koristeeksi

Kermaa
marjoja

Tee näin

1. Tee ensin kakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon siivilän läpi gluteeniton jauhoseos, perunajauho ja leivinjauhe. Sekoita rauhallisesti. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka esim. mannaryyneillä. Kaada kakkumassa irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa n. 20-40 minuuttia.

2. Kun pohja on tullut uunista, jäähdytä se ja jaa se esimerkiksi 2-3 osaan. Käytät ainoastaan yhtä osaa, eli yhden tai kaksi muuta voit pakastaa seuraavaa käyttöä varten. Pohjat soveltuvat myös ihan normaaliin täytekakkuun.

3. Tee täytemassa. Valuta mangot ja survo haarukan avulla. Lisää joukkoon passionin siemenet.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää mascarpone joukkoon. Lisää joukkoon hedelmäsose ja sekoita. Mausta joko sokerilla tai tomusokerilla. 

4. Laita liivatelehdet likoamaan. Purista appelsiinista mehu ja kuumenna se mikrossa kiehuvaksi. Lisää kuumaan mehuun liivatelehdet ja kaada se ohuena nauhana täytemassan joukkoon. Sekoita voimakkaasti ja huolellisesti, ettei liivate paakkuunnu.

5. Jäähdytä kaapissa vähintään 4-5 tuntia, mieluiten yön yli.

6. Koristele!



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Laitathan asiallisia kommentteja. Kritiikki ja muut huomioon otettavat kommentit luetaan ja mahdollisesti julkaistaan, mutta pidetään kuitenkin kommenttiosio tyhjänä turhista asiattomista kommenteista. Kiitos! :-)

Searchbox